Ihr Restaurant der besonderen Art

Kaminstube Wismar

Liebe Gäste,

an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 26.02. - 06.03.2024 / 14.06. - 02.07.2024
21.08. - 22.08.2024 / 07.09.2024

Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

Herzlich Willkommen

...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.

Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.

Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte

Vorspeisen

Spargelcreme-Suppe
Teriyakigarnele

Asparagus cream soup
steriyaki shrimp

12 €

Gratinierter Spargel
Serrano Schinken | Wildkräutersalat

Gratinated asparagus
serrano ham | wild herbs salad

19 €

Spargel-Garnelen-Salat

Asparagus shrimp salad

18 €

Bunter Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Zuckerschoten | Schinken | Pinienkerne

Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | sugar snap | bacon | pine nuts

16 €

Fisch

Steinbutt-Filet
Wilder Spargel | Pfifferlinge | Bärlauchpüree | Weißwein-Schaum

Turbot fillet
wild asparagus | chanterelle | wild garlic puree | white wine foam

38 €

Makrelen-Filet
Süßkartoffel-Püree | geschwenkte Zuckerschoten | Kräutersalsa

Mackerel fillet
sweet potato puree | tossed sugar snap peas | herbal salsa

29 €

Meerbarbe im Ganzen
Rosmarinkartoffeln | Kräuteröl | Spargel-Wildkräuter-Salat

Mullet whole
rosmary potatoes | herbal oil | asparagus wild herbs salad

32 €

Fleisch

Kalbsschnitzel
Weißer Spargel | Butter-Kartoffeln | Hollandaise-Espuma

Veal schnitzel
white asparagus | butter potatoes | hollandaise espuma

29 €

Australisches Grain fed Beef
getrüffelter Spargel | Topinambur | Trüffel-Jus

Australian grain fed roast beef
aspargus tartufo | topinambur | truffle jus

40 €

Lammrücken
gebratener wilder Spargel | Kartoffel-Pfifferlings-Ragout

Rack of lamb
fried wild asparagus | Potato chanterelle ragout

34 €

Dry aged Schweinekarree
karamellisierter Spitzkohl | Selleriepüree

DRY aged  pork loin
caramelized pointed cabbage | celery puree

30 €

Vegetarisch

Bärlauch Tagliatelle
Käsesauce | Pinienkerne | Ziegenkäse

Wild garlic tagliatelle
cheese sauce | pine nuts | goat cheese

23 €

Dessert

Variation von der Erdbeere und Exotik

Strawberry exotik dessert

14 €

Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron

Creme brulee of white chocolate
berries | macaron

10 €

Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.

Impressionen

Das sagen unsere Gäste

Sehr gemütlich, sehr nette,  ausgesprochen aufmerksame, dennoch zurückhaltende Bedienung. Das Essen war sehr lecker und auch fürs Auge sehr schön angerichtet. Wir waren rundum sehr zufrieden. Es war ein entspannter Abend bei gemütlichem Ambiente. Wir wissen, wo wir im nächsten Urlaub in Wismar Plätze reservieren. Ein großes Dankeschön an Küche und Service.

Ein kleines, sehr feines, freundliches, fast familär anmutendes Restaurant. Das Essen war außerordentlich lecker und liebevoll angerichtet.  Der Service sehr aufmerksam und freundlich.  Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis! Wir kommen definitiv wieder!

Die Kaminstube ist sehr gemütlich. Wohlfühlfaktor ist sehr hoch. Dazu kommt das freundliche und aufmerksame Personal. Wir hatten das drei Gänge Menü und waren vom ersten Gang bis zum letzten begeistert. Es war ein Geschmackserlebnis und wie Rossini sagen würde Gaumensex.

Dankeschön Kaminstube

Ein tolles Lokal. Wer mal etwas andere Küche kosten möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Klasse würde ich da schon sagen. Kostet natürlich auch etwas mehr, aber es lohnt sich! Wir hatten ein vier-Gänge-Menü und wurden nicht enttäuscht!

Absolut empfehlenswert. Das Dinner war eine Überraschung für eine sehr gute Freundin zum Geburtstag. Der Tisch wurde im Vorfeld besonders hergerichtet und ein kleiner Blumenstrauß beschafft. Das Essen war vorzüglich und die Bedienung freundlich, aufmerksam aber zurückhaltend. Sehr gemütliches Ambiente.

Eine mehr als zu empfehlende Gaststätte. Es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis was da aus der Küche serviert wird. Das Personal freundlich und kompetent. Hier stimmt das Preis Leistungsverhältnis. Sehr gutes Team. Weiter so.

Catering

Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.

Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.

Cateringservice anfragen

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2.) Ihr Catering

Wir sind für Sie da

Anschrift

Kaminstube Wismar
Bademutterstraße 19
23966 Wismar

Reservierung

Tischreservierungen unter:

03841 - 32 88 340

Standort

Hier finden Sie unseren Standort bei Google Maps.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Warme Küche: 17.30 - 21.30 Uhr
Restaurant: 17.30 - 22.30 Uhr

Mittags auf Anfrage (ab 3-Gang-Menü)
Mo - Sa ab 15 Personen

Sonntag: Ruhetag

Gutschein

Gutscheine gibt es bei uns im Restaurant oder als digitalen Gutschein zum Selbstausdrucken. Schreibt uns einfach eine E-Mail:

Hundeverbot im Restaurant

Sehr geehrte Gäste und Hundebesitzer, wir bitten Sie, auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, die Gefährdung von Asthmatikern und die erhöhte Unfallgefahr Rücksicht zu nehmen und Ihren Vierbeiner draußen oder zu Hause zu lassen.