Ihr Restaurant der besonderen Art

Kaminstube Wismar

Liebe Gäste,

an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 26.02. - 06.03.2024 / 14.06. - 02.07.2024
21.08. - 22.08.2024 / 07.09.2024

Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.

Herzlich Willkommen

...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.

Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.

Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte

Vorspeisen

Kürbis-Cocos-Chili-Suppe
geräucherte Entenbrust

Pumpkin-cosos-chile soup
smoked duck breast

12 €

Boudin Noir (franz.Blutwurst) gebraten
Friseesalat | Kartoffelcreme | Apfelgel

Fried Boudin Noir
potato cream | Apple gel

17 €

Gebratener Oktopus
Kürbis-Creme  | frittierte Kapern

Fried octopus
pumpkin cream | fried capers

16 €

Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Birne | Nüsse | Serrano Schinken

Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | pear | nuts | serrano ham

16 €

Fisch

Barsch-Filet
Shiitakepilz-Risotto | Butternutkürbis

Perch filett
shiitake risotto | butternut pumpkin

31 €

Weißer Heilbutt
Kürbispüree | gebratene Shiitakepilze | weiße Specksoße

White halibut
pumpkin puree | fried shiitake mushrooms | white bacon sauce

32 €

Saibling
Pastinake | Blumenkohl | Rote Bete Schaum

Char
parsnip | Cauliflower | beetroot foam

32 €

Fleisch

US Beef - Striploin
Gebratener Wirsing | getrüffeltes Püree

US beef striploin
fried savoy | truffled puree

38 €

Wildschwein-Filet im Paraschinkenmantel
Steinpilzpüree | Butternutkürbis | Jus

Wild boar fillet on parma ham coat
porcini mushroom pure | butternut pumpkin | jus

33 €

Kalbsleber, klassisch
Kartoffelpüree | geschmorte Zwiebeln | Äpfel

Calf liver, classic
mashed potatoes | braised onions | apples

30 €

Hirschkarree
Kräuterkruste | Maronenpüree | Gewürzbrot

Deer rack
herb crust | chestnut puree | spice bread

36 €

Vegetarisch

Kürbisrisottorisotto
gebratene Pimentos | Parmesan

Pumpkin risotto
fried chanterelle | Parmesan

23 €

Dessert

Schokolade und Tonkabohne
Cocos-Eis

Chocolate and tonka bean
cocos ice cream

14 €

Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron

Creme brulee of white chocolate
berries | macaron

10 €

Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.

Impressionen

Das sagen unsere Gäste

Sehr gemütlich, sehr nette,  ausgesprochen aufmerksame, dennoch zurückhaltende Bedienung. Das Essen war sehr lecker und auch fürs Auge sehr schön angerichtet. Wir waren rundum sehr zufrieden. Es war ein entspannter Abend bei gemütlichem Ambiente. Wir wissen, wo wir im nächsten Urlaub in Wismar Plätze reservieren. Ein großes Dankeschön an Küche und Service.

Ein kleines, sehr feines, freundliches, fast familär anmutendes Restaurant. Das Essen war außerordentlich lecker und liebevoll angerichtet.  Der Service sehr aufmerksam und freundlich.  Vielen Dank für dieses schöne Erlebnis! Wir kommen definitiv wieder!

Die Kaminstube ist sehr gemütlich. Wohlfühlfaktor ist sehr hoch. Dazu kommt das freundliche und aufmerksame Personal. Wir hatten das drei Gänge Menü und waren vom ersten Gang bis zum letzten begeistert. Es war ein Geschmackserlebnis und wie Rossini sagen würde Gaumensex.

Dankeschön Kaminstube

Ein tolles Lokal. Wer mal etwas andere Küche kosten möchte, ist hier genau richtig. Gehobene Klasse würde ich da schon sagen. Kostet natürlich auch etwas mehr, aber es lohnt sich! Wir hatten ein vier-Gänge-Menü und wurden nicht enttäuscht!

Absolut empfehlenswert. Das Dinner war eine Überraschung für eine sehr gute Freundin zum Geburtstag. Der Tisch wurde im Vorfeld besonders hergerichtet und ein kleiner Blumenstrauß beschafft. Das Essen war vorzüglich und die Bedienung freundlich, aufmerksam aber zurückhaltend. Sehr gemütliches Ambiente.

Eine mehr als zu empfehlende Gaststätte. Es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis was da aus der Küche serviert wird. Das Personal freundlich und kompetent. Hier stimmt das Preis Leistungsverhältnis. Sehr gutes Team. Weiter so.

Catering

Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.

Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.

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2.) Ihr Catering

Wir sind für Sie da

Anschrift

Kaminstube Wismar
Bademutterstraße 19
23966 Wismar

Reservierung

Tischreservierungen unter:

03841 - 32 88 340

Standort

Hier finden Sie unseren Standort bei Google Maps.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Warme Küche: 17.30 - 21.30 Uhr
Restaurant: 17.30 - 22.30 Uhr

Mittags auf Anfrage (ab 3-Gang-Menü)
Mo - Sa ab 15 Personen

Sonntag: Ruhetag

Gutschein

Gutscheine gibt es bei uns im Restaurant oder als digitalen Gutschein zum Selbstausdrucken. Schreibt uns einfach eine E-Mail:

Hundeverbot im Restaurant

Sehr geehrte Gäste und Hundebesitzer, wir bitten Sie, auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, die Gefährdung von Asthmatikern und die erhöhte Unfallgefahr Rücksicht zu nehmen und Ihren Vierbeiner draußen oder zu Hause zu lassen.