Liebe Gäste,
an folgenden Tagen bleibt die Kaminstube geschlossen:
Urlaub: 09.06. - 01.07.2025
Tätowierte gegen Krebs: 30.08.2025
Wir sagen Danke und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Herzlich Willkommen
...in der Kaminstube Wismar, dem etwas anderen Restaurant.
Bei uns stehen der Gast und die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt unseres Handelns. Anders - eigenständig und damit außergewöhnlich vielfältig und authentisch - ist das Konzept von Küchenchef Christian Gursupp. Jahrelange Erfahrung in renommierten Gastronomiebetrieben unterschiedlichster Couleur haben seinen Kochstil geprägt. Die stetig wachsende Speisekarte zeigt eine Symbiose aus europäisch-mediterraner Küche, erweitert um spritzige Crossover-Kreationen.
Im Herzen der historischen Altstadt von Wismar gelegen, lädt die Kaminstube in gemütlicher und charmanter Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise ein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Speisekarte
Vorspeisen
Spargelcremesuppe
Teriyaki-Garnele
Asparagus cream soup
triyaki shrimp
12 €
Burrata Mozarella
Honigtomaten | Spargel | Basilikumpesto
Burrata mazarella
honey tomatoes | asparagus | basil pesto
14 €
Wildkräutersalat
Karamellisierter Ziegenkäse | Rote Bete | Spargel | Parmaschinken
Mixed wild herbs salad
caramelized goat cheese | beetroots | asparagus | parma ham
16 €
Gratinierter Spargel
Parmaschinken | Wildkräutersalat
Gratinated asparagus
Parma ham | wild herb salad
17 €
Fisch
Mai Mai-Filet
Schwarze Bandnudeln | Zucchini, leicht pikant
Mai mai fillet
black tagliatelle | zucchini, slightly spicy
29 €
Merlan-Filet
Balsamico-Linsen | Spargel
Merlan fillet
balsamic lentils | asparagus
32 €
Lengfisch-Filet
Parmaschinken | Graupenrisotto | Spargel und Bärlauch
Ling fillet
pearl barley risotto | parma ham | asparagus and wild garlic
34 €
Fleisch
US Strip Loin (ca.250 g)
Bärlauchkartoffeln | Spargel
US strip loin
asparagus | wild garlic potatoes
36 €
Lammrücken
Ratatouille | Bärlauch-Gnocchi | Rotweinjus
Rack of lamd
ratatouille | wild garlic gnocchis | Red wine jus
34 €
Maishähnchenbrust
Teriyaki | Asia-Curry-Risotto | Erdnuss-Kokos-Sauce
Corn-fed chicken breast
teriyaki | asia curry risotto | peanut coconut sauce
31 €
Kalbsschnitzel
Bärlauchkartoffeln | Spargel | Hollandaise-Espuma
Veal schnitzel
wild garlic potatoes | asparagus | hollandaise espuma
30 €
Vegetarisch
Spinat-Gnocchis
Parmesan
Spinach gnocchis
parmesan
21 €
Dessert
Weißes Schokoladen-Marillen-Törtchen
Erdbeersorbet
White chocolate apricot tart
Strawberry sorbet
14 €
Creme-Brulee von weißer Schokolade
frische Beerenfrüchte | Macaron
Creme brulee of white chocolate
berries | macaron
10 €
Wir bieten keine veganen Gerichte an und behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an.
Impressionen
Das sagen unsere Gäste
Catering
Das Leben besticht durch zahlreiche Feste und Anlässe, welche angemessen und gebührend gefeiert werden möchten. Besondere Momente erfordern besondere Ideen. Bei der Zusammenstellung unseres Caterings, legen wir größten Wert auf frische Zutaten bester Qualität. Nutzen Sie unseren Catering-Service und verlassen Sie sich auf die Expertise und Kreativität unseres Teams.
Weitere Informationen zu unseren individuellen Angeboten erhalten Sie gerne auf Anfrage.
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